2003 gegründet von Marc Lewon (Deutschland), Margit Übellacker (Österreich) und Yukiko Yaita (Japan) ist Dulce Melos ein internationales Ensemble, das sich der Aufführung von Instrumentalmusik des Mittelalters und der frühen Renaissance widmet. Der Name leitet sich von der mittelalterlichen Bezeichnung für das Hackbrett ab und bedeutet zugleich soviel wie „süße Melodie”.

Der charakteristische Klang des Ensembles ergibt sich aus der Abwägung von Subtilität und Virtuosität im Musizierstil: hier der intensiv gespielte, polyphone Instrumentalsatz, dort die solistisch besetzte, virtuose Einstimmigkeit. Markenzeichen des Ensembles sind eine kritische Beschäftigung mit den Quellen, sowie persönliche Arrangements in Form von stilgerechten Instrumentalsätzen. Dabei kommen die verschiedenen Instrumentengattungen zum Einsatz, die den Klang der Musik des Spätmittelalters so wesentlich bestimmen. Das Ensemble bemüht sich besonders um die Rekonstruktion bislang vernachlässigter Instrumente und ihre Wiedereinführung in die historische Musikpraxis, darunter eben auch das „Dulcemelos”.